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Die kellerei

Wenn man von Verona aus über sie Backsteinzinnen des Castel Vecchio hinaus nach Norden schaut sieht man inmitten der Natur und umgeben von Weinbergen unsere Kellerei "Corte Merci". Bei uns können Sie sich entspannen denn unsere Kellerei liegt an einem ruhigen Ort inmitten der Natur und bietet ein atemberaubendes Panorama. Wir befinden uns ca. 20 km von Verona entfernt im Herzen des Valpolicella Tals in den Hügeln von Jago di Negrar. Von unserer Terrasse haben sie einen wunderschönen Ausblick über das Tal, in dem auch die Stadt von Romeo und Julia liegt und an besonders klaren Tagen kann man die Apenninen sehen und das "Bella Italia" von hier aus bewundern.


Unsere Geschichte

Die Familie Merci ist von jeher eine Winzerfamilie und überliefert von Generation zu Generation den Mut und die Entschlossenheit, neue Ideen für das Wohlergehen der Menschen zu realisieren. Es ist schwer für uns, von Merci als einem Markenzeichen zu sprechen. Merci ist nicht nur ein Familienname, sondern repräsentiert eine Familie mit einer Geschichte, die bei unseren Ahnen beginnt und über unsere Eltern bis zu uns Brüdern reicht. Die Firma ist in kontinuierlicher Expansion, wir kümmern uns persönlich um die gesamte Produktion des Weines, um das Marketing und den Direktverkauf.

BN Bisnonno
Von unserem Großvater haben wir die Leidenschaft für das Land geerbt. Er hat uns das Land anvertraut und eine Familie gegründet, die die Natur liebt und sie respektiert.
BN Jago
Großvater Giovanni hatte 1957 vorausschauend beschlossen, auf die Hügel von Jago di Negrar in die Nähe des Masuahügels zu ziehen, um hier den Anbau und die Weinproduktion fortzusetzen. Er erkannte schon damals, dass hier die Umgebung ideal für eine qualitativ hochwertige Weinproduktion ist.
BN primo vino
Anfangs war Großvaters Wein nur dazu bestimmt, die Einwohner und die wenigen Reisenden, die sich nach Negrar verirrten, glücklich zu machen.Sein Wein wurde in einheimischen Gaststätten ausgeschenkt, aber auch Nachbarn und Freunde wussten seinen Wein zu schätzen.
BN vino ristoranti
Dank seiner Erfahrung konnte unser Großvater im Laufe der Zeit immer mehr Wein produzieren und sich auch in der weiteren Umgebung einen Namen machen. Schließlich wurde sein Wein auch in den Restaurants ausgeschenkt, da er zu diesem Zeitpunkt auch die anspruchsvollsten Gaumen der Gäste befriedigen konnte.
BN agriturismo
In weiser Voraussicht gründeten unsere Eltern den Agriturismo im Valpolicella Classico Tal, das ein Gütezeichen für die Region und vor allem für seinen Wein ist. Wir produzieren seit über 20 Jahren Wein für unseren Agriturismo, um sicher zu sein, den Ansprüchen unserer Gäste gerecht zu werden.
BN corte merci
Dank einer gewissenhaften Arbeit bei der Produktion und bei der Vermarktung unserer Weine haben wir beachtenswerte Ergebnisse erreicht und ermutigende Rezensionen bekommen. Daher haben wir Brüder Marco und Nicola, im Einvernehmen mit unseren Eltern im Jahr 2015 beschlossen, uns ganz der Weinherstellung zu widmen, in der Hoffnung, mit unserem Wein "Corte Merci" den nationalen wie auch den internationalen Markt erobern zu können.


Unsere Struktur

Die Kellerei ist in einem Neubau untergebracht und mit den modernsten Produktionsanlagen ausgestattet. Sie erstreckt sich über zwei Etagen, in denen jede Produktionsphase ihren geeigneten Platz findet.

Die Weinlese der gesamten Ernte, die in unsere Kellerei eingebracht wird, erfolgt, wie es uns die Tradition gelehrt hat, per Hand. Im Laufe eines Weinjahres dünnen wir die Rebstöcke und die Trauben mehrmals mit dem Ziel aus, die Qualität der Trauben zu verbessern und damit auch die Qualität des Weines von Jahr zu Jahr zu steigern.

  • Das erdgeschoss
  • Das kerllergeschoss
  • Die trockenspeicher
  • Das erdgeschoss

    Im Erdgeschoss befindet sich die Apparatur für das Keltern des Weines und hier findet auch die Gärung in speziellen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt.
  • Das kerllergeschoss

    Im Kellergeschoss findet die Lagerung und der Ausbau des Weines unter idealen Bedingungen statt,eine wichtige Voraussetzung für die Produktion von Qualitätsweinen. Das Kellergeschoss ist so ausgebaut, dass auch bei extrem schwankenden Außentemperaturen die Innentemperatur konstant bleibt. Hier befinden sich auch die Edelstahltanks für die Maischegärung sowie die Holzfässer für die weiteren Phasen des Ausbaues zur Herstellung von Amarone und Ripasso.
  • Die trockenspeicher

    Wir verfügen über entsprechende Räumlichkeiten für das Antrocknen der Trauben und einen Bereich, in dem sich die Abfüllanlage und die Etikettiermaschine befinden.


Die Weinlese findet in zwei Phasen statt:

Die auswahl der trauben zum antrocknen

Die auswahl der trauben zum antrocknen

In dieser ersten Phase werden die wertvollsten Trauben ausgewählt, gelesen und einzeln auf Holzgitter, den sogenannten „Plotos“, zum Antrocknen ausgelegt, um anschließend in speziellen Trockenspeichern angetrocknet zu werden. Dort ruhen sie etwa zwei Monate bevor sie gepresst und zu Recioto und Amarone weiterverarbeitet werden.
Die lese der trauben für das sofortige pressen

Die lese der trauben für das sofortige pressen

Auch in dieser zweiten Phase werden die verbleibenden Trauben manuell gelesen und mit Bedacht, um die delikaten Beeren zu schonen, in die Kellerei gebracht. Hier werden die Trauben sofort gepresst, um eine unkontrollierte Gärung zu verhindern.

Besuchen Sie uns im Agriturismo und probieren Sie unsere Weine.

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