Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

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"LA RIA"

Beschreibung:

"La Ria" Valpolicella Classico Superiore D.O.C. Corte Merci wird aus Trauben, die auf den Hügeln Jagos und Umgebung im Valpolicella Classica Tal wachsen, hergestellt. Es handelt sich um einen Wein, der die Tradition des Valpolicella Classica Tals widerspiegelt. Ein frischer, fruchtiger Wein, der in Edelstahlfässern verfeinert wird. Ein guter Tafelwein, der nach Veroneser Tradition das Mittagessen als auch das Abendessen begleitet.

Die Verkostung:

Das aussehen:

Das aussehen:

Rubinrote Farbe.
Der geschmack:

Der geschmack:

Ein frischer, fruchtiger Wein mit einem fruchtigen Kirscharoma.
Er passt zu:

Er passt zu:

Allen traditionellen Veroneser Gerichten.
So wird er serviert:

So wird er serviert:

Er wird aus großen Rotweingläsern getrunken. Serviertemperatur: 16°C

Das Anbaugebiet:

Unser Anbaugebiet liegt im Herzen des Valpolicella Tals auf den Hügeln des Tals von Negrar auf einer Höhe von 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge sind um die Lokalität Jago nach Südwesten und Südosten ausgerichtet. Die Bodenbeschaffenheit variiert zwischen kalkhaltigem, tonreichen und vulkanischem Boden mit einer guten Struktur.
Das traditionelle Reberziehungssystem besteht aus der doppelten Perglerziehung (pergola doppia veronese) mit einer Stockdichte von 3.300 Weinstöcken pro Hektar.

Die Vinifikation:

Die weinlese findet Anfang Oktober statt. Die Trauben werden ausschließlich manuell gelesen und aussortiert.
Die vinifikation beginnt nach der Lese mit dem Abbeeren und dem Pressen der Trauben. Der Most und der Trester werden sofort zur Gärung in Edelstahltanks gefüllt.
Die gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit einer Kapazität von 125 hl. Zweimal täglich wird der Tresterhut manuell untergetaucht. Die Gärung dauert 10 bis 15 Tage. Der Wein bestimmt, wann die Maischegärung abgeschlossen und der richtige Zeitpunkt für den Abstich gekommen ist.

Die Verfeinerung und der Reifeprozess:

Um auch bei schwankenden Außentemperaturen eine konstante Raumtemperatur zu haben erfolgt dieser Prozess im Kellergeschoss. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks mit einer Kapazität von 50 hl. und dauert 12 Monate. Anschließend reift der Wein weitere 3 Monate in der Flasche.

Da es sich bei Wein um ein natürliches Produkt handelt, können die oben genannten Daten variieren.

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